Geografia

Aspetti culturali della regione sud-orientale (continua)


Culinario

La cucina della regione sud-orientale è piuttosto ricca. Le colture alimentari sia dolci che salate sono piuttosto varie e apprezzate in tutto il paese.

Il piatto principale di Rio de Janeiro è la feijoada. Il piatto è un simbolo nazionale, ma è ampiamente consumato nello stato, il che lo porta ad avere il suo modo di svilupparlo. La ricetta Carioca comprende carni salate (come carne essiccata al sole), foglie di alloro, vari pezzi di maiale, cipolla e un'arancia (per contribuire a rendere meno salata la feijoada).


Feijoada, Rio de Janeiro

San Paolo, essendo un grande centro industriale e ospita diverse culture, ha un gusto vario nella cucina regionale. Perché è una tipica "grande città", ha molte catene di fast food, che sono ampiamente utilizzate dagli abitanti.

Tipici della cucina di San Paolo sono i tre piatti principali: gallina d'Angola à paulista, torte di Cananeia e couscous di San Paolo, quest'ultimo con la massima visibilità nazionale. Il punto di forza della parte gastronomica di San Paolo è il risultato dell'influenza italiana: la pizza e la pasta sono un gusto molto comune nello stato.


Couscous di San Paolo

Lo Spirito Santo si distingue con il moqueca, indicato come il piatto simbolo della cucina capixaba. Può essere preparato con granchio, pesce, gamberi e altri frutti di mare. Il piatto è un'eredità della cucina indigena ed ha molto successo tra gli abitanti dello stato.


Moqueca do Espírito Santo

Tuttavia, nella regione sud-orientale, lo stato con la più grande tradizione culinaria è il Minas Gerais. La cucina di Minas Gerais è famosa a livello nazionale, con diversi cibi tipici che sono caduti nel gusto popolare. Il pane al formaggio Minas, ad esempio, è apprezzato in tutto il Brasile. Inoltre, tutu di fagioli, fagioli di tropeiro (un altro piatto espressivo a livello nazionale), pollo in salsa marrone, latte di pururuca, pollo di gombo e molti altri. Oltre ai piatti, il formaggio Minas Gerais è molto popolare in Brasile, fungendo da riferimento quando si tratta di questo derivato da latte.


Pane al formaggio Minas


Video: GLI 11 LUOGHI PIÚ VISITATI IN ITALIA - I posti più belli - CLASSIFICA UFFICIALE (Dicembre 2021).